薬膳

こんにちは。今回はキノコのお話しです。 しいたけ、えのき、まいたけなど、キノコには多くの種類がありますね。実はキノコにはビタミンDが豊富に含まれています。 よく『シイタケにはビタミンDが豊富』と言われ...

こんにちは。今回は薬膳のお話です。 最近テレビに影響されてスパイスカレーを作ってみたんです。とてもおいしかったんですが、このスパイスカレーに使用されているスパイス3種にはどんな効能があるのかな、と思っ...

こんにちは。今回は【薬膳】で用いられる用語『四性』についてご説明いたします。 食材には体を温めたり、冷やしたりする力があるものがあります。この性質のことを『性』と言います。 薬膳の世界では、特に体を温...

こんにちは！今回は薬膳における【五味】について説明します！ これを知り、いつも食べている食材がどこに当てはまるのか意識して食べて、日々の食事で健康を維持していきましょう！ 五味 【五味】とは、その名の...